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ISSN : 1225-5009(Print)
ISSN : 2287-772X(Online)
Flower Research Journal Vol.27 No.1 pp.30-34
DOI : https://doi.org/10.11623/frj.2019.27.1.05

Analyses of the Export Environment of Cut Rose Flowers and the Extended Vase Life after Treatment with Chlorine Dioxide

Young Boon Lee, Wan Soon Kim*
Department of Environmental Horticulture, University of Seoul, Seoul 02504, Korea
Natural Science Research Institute, University of Seoul, Seoul 02504, Korea
Corresponding author: Wan Soon Kim Tel: +82-2-6490-2693 E-mail: wskim2@uos.ac.kr
09/01/2019 28/02/2019 13/03/2019

Abstract


Our study analyzed the effect of chlorine dioxide (ClO2), an environmentally friendly disinfectant, and that of the export distribution environment on Japanese cut rose flowers. We measured the air temperature and relative humidity (RH) during flowers export, which was divided into five stages as follows: sorting and packing, 26 - 27°C/RH 40 - 43%; storage, 1 - 6°C/RH 35 - 64%; transport to Busan, 17 - 22°C/RH 48 - 73%; shipping to Japan, 5 - 11°C/RH 54 - 70%; and holding for sale in Japan’s stores, 13 - 28°C/RH 46 - 81%. RH was consistently > 35%. The average air temperature and RH for each stage was 26.9°C/RH 41.6%, 2.3°C/RH 56.6%, 20.3°C/RH 58.2%, 6.9°C/RH 65.6%, and 23.9°C/RH 69.45%, respectively. The high and low temperatures varied, while RH was continuously high. The cut rose flowers (30- and 60 cm stems) were treated with either water (control) or 5 μL·L-1 ClO2 at the packing stage at a sorting facility, and a vase life test was conducted at a retail store in Japan. There was no significant difference in vase life between the stems treated with water and those treated with ClO2 after 12.6 and 11.6 days, respectively. We concluded that cut rose flowers are affected by varying high and low temperatures for 3 days during transport to Japan and by consistently high RH over time. It was necessary to find an appropriate concentration to apply ClO2 in processing export, because the vase solution treatment of ClO2 was no different to control.



장미의 수출 환경 분석과 이산화염소 습식용액 처리에 대한 절화수명 연장효과

이 영분, 김 완순*

서울시립대학교 환경원예학과
서울시립대학교 자연과학연구소

초록


    Korea Institute of Planning and Evaluation for Technology in Food, Agriculture, Forestry and Fisheries
    316016-04-2-HD020

    서 언

    2017년 우리나라 화훼 절화류 재배면적 1,314ha 중 장미는 293ha로 절화류 중 가장 넓은 재배면적을 차지하고 있으며 (MAFRA 2018), 경기도(40%)와 전라북도(21%)가 가장 넓은 재배면적을 차지하고 있다. 우리나라 2018년 상반기(1월~6월) 장미의 수출액은 3005천$이며 그 중 일본 2,961천$, 중국 26.6 천$, 몽골 12.1천$로, 일본으로 99%이상 수출되고 있으며(aT 2018), 약 30%가 로즈피아(Jeonju-si, Jeollabuk-do 884천$)를 통해 수출되었다(Rosepia 2018).

    2016년 일본의 수입되는 장미 수입액 중 한국이 5.5%를 차 지하고 있는데(aT 2017), 한국산 장미는 긴 운송과정으로 인 한 품질 저하로 일본 생산 장미 품질의 절반 정도로 평가되고 있다(aT 2017; Lee et al. 2018;Park and Park 2006). 따라서 수출 절화장미의 수출유통과정 환경 분석과 문제점을 파악하 는 것이 중요하다.

    In et al.(2016)은 수확 후 일본으로 수출 시 운송 환경요소 중 높은 온도와 낮은 습도, 높은 VPD가 장미의 절화수명에 영향을 미치며, 공선장의 냉각 체인 시스템과 운송단계의 저 장고와 경매장 내 빠른 온・습도 변화는 절화장미의 노화를 촉 진시킨다고 하였다. 우리나라는 장미를 일본으로 수출할 때 수출상자에 Chrysal RVB clear intensive(1%)를 처리하여 습식 운송하고 있으며(Lee et al. 2018), 미국의 경우도 수확 후 grading, bunching, rehydration, pulsing, packing, cooling 과 정을 거치게 되는데, 재 물올림 시 citric acid, HQC, aluminium sulphate(pH 3.5) 등의 살균제를 처리하여 습식운송하고 있다 (Reid 2009). 하지만 이러한 살균제들은 환경오염에 영향을 주며, 인체에 유해하기 때문에 대체 물질이 필요하다(Lee and Kim 2018;Macnish et al. 2008).

    따라서 본 연구에서는 수출 절화장미의 유통환경 분석과 기 존 실험에서 장미의 절화수명을 효과적으로 연장시켰던 친환 경 살균물질인 ClO2의 적용 가능성을 알아보고자 수행하였다.

    재료 및 방법

    대상품종과 절화수명조사

    2018년 7월 23일 전주시 장미농가에서 스탠다드형 수출 절 화 장미인 ‘Wildlook’을 오전에 수확 후 선별과정을 거치지 않 은 채, 공선장인 로즈피아(전주시 소재)로 1시간 이내로 습식 운송되었다(Chrysal RVB clear intensive, 1%). 로즈피아에서 수출 길이인 60cm로 재절단 되었으며 10송이씩 바인딩하여 30 송이씩 수출박스(23×21×70cm)에 포장되었다. 이 때 보존용액 은 대조구인 물과 ClO2 5μL・L-1를 수출용기(20×20×10cm)에 약 800mL씩 처리되어 각 처리당 2박스씩 총 60송이(박스 당 30송 이)로 처리되었다. 로즈피아 저장고에 저장 후 7월 24일 오후 에 상차 후 부산으로 운송되었다. 부산에 도착한 절화들은 7월 25일 오후까지 배로 저온 운송되었으며, 일본 경매장에 도착 후 일본 소매점에 7월 26일에 도착하였다. 이때 수출 운송 시 온도, 습도 환경은 Hobo-H8pro(Onset computer corporation, USA)를 이용하여 1시간 간격으로 측정되었다.

    일본 주식회사 ABC flower의 Florist らんらん지점에 도착 후 각 절화들은 1~5mm 재 절단되었으며, 잎은 3매엽 3장을 남기고 모두 제거되었다. 각 처리별로 10송이의 절화들을 화 병에 둔 후 소매점 관행대로 물을 매일 갈아 주며 절화수명을 조사하였다.

    절화수명종료 시점은 꽃 목이 30°이상 굽거나, 꽃잎이 시들 고 잎이 마르거나 위조나 탈리가 일어나서 관상가치가 떨어지 는 시점으로 정하였으며(Macnish et al. 2008), 관행적으로 일 본소매자가 상품가치가 떨어지는 시기로 하였으며, 2018년 7 월 26일부터 2018년 8월 5일까지 조사되었다.

    통계분석

    통계분석용 프로그램인 SAS package(Statistical analysis system, version 9.2, SAS Institute Inc. USA)를 이용하여 ANOVA(Analysis of variance) 분석을 실시하였으며 각 처리 간의 유의성은 DMRT(Duncan’s multiple range test) 5% 수준 으로 하였다.

    결과 및 고찰

    일본 수출 절화장미의 운송 환경을 분석하기 위하여 온・습 도를 한 시간 간격으로 측정한 결과(Fig. 1), 수출절화 장미는 공선장에서 선별 및 포장 후 운송까지는 a: 로즈피아 상온 저 장(7월 23일 16시~17시, 2시간), b: 로즈피아 저장고 저장(7월 23일 16시~7월 24일 13시, 20시간), c: 부산 운송(7월 24일 13시~19시, 6시간), d: 일본으로 운송(7월 24일 20시~7월 25 일 15시, 20시간), e: 일본 경매장에서 소매점 운송(7월 25일 16시~7월 26일 12시, 21시간)으로 크게 5단계로 나눠졌다. 온 도와 습도는 로즈피아 선별 및 포장 단계(a)에서는 26~27℃, RH 40~43%, 로즈피아 저장고(b)에서는 1~6℃, RH 35~64%, 부산 운송단계(c)는 17~22℃, RH 48~73%, 일본 배 운송(d)은 5~11℃, RH 54~70%, 일본경매장 및 소매점(e)은 13~28℃, RH 46~81%로 고온과 저온이 반복되었으며(Fig. 1A), 습도는 35% 이상인 것을 알 수 있었다(Fig. 1B). 국산장미를 일본에 수출 시 짧게는 약 3일, 길게는 약 4-5일 소요되는데(In et al. 2016;Lee et al. 2014), 이 기간 동안 절화들은 고온과 저온, 고습환경에 놓이는 것을 알 수 있었다.

    각 단계별 평균 온・습도는(Fig. 2), 로즈피아 선별 및 포장 단계(a)에서는 26.9℃, RH 41.6%, 로즈피아 저장고(b)에서는 2.3℃, RH 56.6%, 부산 운송단계(c)는 20.3℃, RH 58.2%, 일 본 배 운송(d)은 6.9℃, RH 65.6%, 일본경매장 및 소매점(e) 은 23.9℃, RH 69.45%로, 고온과 저온을 반복하였고 습도는 지속적으로 높아진 것을 알 수 있었다.

    본 연구에서도 한국 생산 수출 장미의 절화수명은 일본경매 장의 온도와 부의 상관관계를 가지고, 운송 컨테이너와 저장고 의 RH와 양의 상관관계를 가지며, 습도보다는 온도의 영향을 많이 받았다(In et al. 2016). 또한 수확 후 83% 이상의 습도가 지속되면 수분손실률, 절화장, 절화 생체중과 장미의 절화수명 은 부의상관관계를 가졌다(Mortensen and Gislerod 1999).

    한편, 장미는 건식운송보다 습식운송이 절화수명을 연장시 키나(Lee and Kim, 2018), 일본 운송 시 높은 상대습도는 잿빛 곰팡이병을 발병하여 한국 생산 장미의 품질이 떨어지게 된다 (Yun 2016). 습식운송 시 절화수명을 연장시키기 위하여 로즈 피아에서 ClO2를 보존용액 처리한 결과(Table 1), 대조구와 유 의차가 없었다. 수확 후 장미의 절화수명은 수분흡수가 주요 원인이다(Fanourakis et al. 2013). 실제로 일본 수출 공선장인 로즈피아에서 절화보존제를 선별 전과 후 모두 사용하고 있지 만, 선별 전 저장고 내 절화가 담긴 보존용액의 박테리아수는 각각 4.7×105CFU・mL-1로 높게 나타났다(Lee et al. 2018). ClO2는 장미의 보존용액과 줄기 끝 도관 막힘을 억제하여 수 분흡수를 용이하게 하여 절화수명을 연장시키며(Macnish et al., 2008), 살균력이 강하고 빛에 의해 분해되기 때문에 친환 경 대체살균 물질로 제시되었다(Lee and Kim 2014). Lee et al.(2014)은 거베라 줄기수가 증가할수록 ClO2의 살균력이 떨 어져 절화수명 연장효과가 감소한다고 하였다. 본 실험에서도 장미의 줄기표면적이 넓어 살균력이 떨어져 절화수명 연장효 과가 없었던 것으로 판단되며, 30송이에 대한 알맞은 ClO2 적 정 농도를 찾는 것이 필요할 것이다.

    결론적으로 장미는 수확 후 일본 수출 시 운송 3일 동안 고 온과 저온이 반복되는 것을 알 수 있었으며, 습도는 운송시간 이 경과 될수록 높아지는 것을 알 수 있었다. 수출보존용액으 로 ClO2를 처리하였지만 대조구와 차이가 없었다. 본 연구결 과를 통하여 국내 절화장미의 일본 수출 시 환경개선 구축과 장미의 절화수명연장 효과에 적합한 절화보존제를 연구하는 데 유용할 것으로 판단된다.

    초 록

    수출 시 장미의 절화수명을 효과적으로 연장시켰던 친환경 살균물질인 ClO2의 적용 가능성과 수출 유통 환경분석을 위해 실험을 수행되었다. 일본 수출절화 장미 ‘Wildlook’의 수출유 통단계에 따른 온・습도를 측정한 결과, 로즈피아 선별 및 포 장 단계에서는 26~27℃/RH 40~43%, 로즈피아 저장고단계에 서는 1~6℃/RH 35~64%, 부산 운송단계에서는 17~22℃/RH 48~73%, 일본 배 운송단계에서는 5~11℃/RH 54~70%, 일본경 매장 및 소매점단계에서는 13~28℃/RH 46~81%로 총 5단계로 고온과 저온이 반복되었으며, 습도는 35%이상이었다. 각 단계 별 평균 온・습도는 26.9℃/RH 41.6%, 2.3℃/RH 56.6%, 20. 3℃/RH 58.2%, 6.9℃/RH 65.6%, 23.9℃/RH 69.45%로, 고온 과 저온이 반복되었고 습도는 지속적으로 높아졌다. 관행 수출 방식(박스당 30송이, 절화 60cm) 절화에 물과 ClO2 5μL・L-1 약 800mL을 공선장 포장단계에서 보존용액 처리 후 소매점에서 절화수명실험을 한 결과, 절화수명은 물과 ClO2처리구에서 각 각 12.6일, 11.6일로 유의차가 없었다. 결론적으로 장미는 수 확 후 일본 수출 시 운송 3일 동안 고온과 저온이 반복되는 것을 알 수 있었으며, 습도는 운송시간이 경과 될수록 높아지 는 것을 알 수 있었다. 또한 수출보존용액으로 ClO2를 처리하 였지만 대조구와 차이가 없었으므로 수출 절화 장미의 보존용 액 처리에 ClO2 적용을 위해서는 적정 농도를 찾는 연구가 필 요할 것으로 판단된다.

    사 사

    본 연구는 농림식품기술평가원 수출전략기술개발사업 “수 출 유망 절화류(장미, 국화, 백합)의 습식유통시스템구축” 시 험과제(과제번호: 316016-04-2-HD020)에 의해 이루어진 것임.

    Figure

    FRJ-27-1-30_F1.gif

    Changes in air temperature (℃) and relative humidity (%) in boxes on for exporting to Japan of cut rose flowers. Stage a: Rosepia, b: storage in Rosepia, c: transport by land to Busan, d: transport by sea to Japan, and e: department to Japan.

    FRJ-27-1-30_F2.gif

    Changes in average air temperature (℃) and average relative humidity (%) in boxes on for exporting to Japan of cut rose flowers. Stage a: Rosepia, b: storage in Rosepia, c: transport by land to Busan, d: transport by sea to Japan, e: department to Japan, and Vertical bars mean standard errors (n = 3 - 10).

    Table

    Vase life of cut rose flowers ‘Wildlook’ treated as ClO2 on vase solution.

    Reference

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